こんにちは〜コス子です🎵
ニッタバイオラボのリピートアイテム✨

http://cosukosuco.livedoor.blog/archives/701824.html

ゼラチンやアガーといえばデザート作りのイメージが強いですが、
ご飯やお肉などのお料理に使っても美味しくなるんです✊
今回は巨大ハンバーグに柔らかさをプラスするため使ってみました🎵
簡単なレシピです⬇️💕

🍴カマンベールチーズの巨大煮込みハンバーグ🍴



材料は
◯タネ◯
・コンソメなど洋風だしの素
・ニューシルバー（ゼラチン）（今回は小さじ２程度）
・ひき肉（我が家は３００g）
・カマンベールチーズ（１個）
・牛乳（タネの固さを見ながら適量）
・卵（１個）
・焼き麩（タネの固さを見ながら適量）
・塩胡椒（タネの下味としてお好みで）

◯ソース◯
・カットトマト（１缶）
・ケチャップや醤油などの調味料（煮込みソースにお好みの味付けで）

◯その他◯
・酒（適量）


我が家はつなぎとして焼き麩を使います！
前にテレビで紹介されていましたが、フワフワ感を出してくれるそうです。



最初に鍋にカットトマトと洋風だし、ケチャップや醤油などのお好みの調味料を入れて蓋をして煮込み続けます。
トマトは煮込めば煮込むほど美味しい🍅…と思うので、私は余裕があるときはトータルで１時間くらい煮込むことが多いです❤️

煮込みソースを火にかけたら次はタネ作り。
焼き麩はザックリ割って混ぜてください🎵
粉々にする必要はありません。



ゼラチンと焼き麩のおかげで手でしっかり捏ねなくてもきちんとまとまってくれます🎵
個人的にはタネに直に触れたくない派なのでこの点も大助かり❤️
もちろん手ごねでもOKです❗️
ヘラである程度混ぜたらカマンベールチーズをタネで包んで、ここは清潔な手で固めます。



タネにお酒を適量かけ、フライパンに蓋をして焼き目が着くまで両面焼きます。
焦げ付きが気になる人は油を引いてから焼いてください。

ひっくり返して焼きながら両面焼けたら、隣で火にかけていたお鍋の煮込みソースをハンバーグのフライパンに入れましょう🎵



ここから蓋をしてさらにしっかり煮込みます✊
ハンバーグに厚みがあるので、普通のハンバーグ作りのときより長めに火にかけましょう❗️



最後に冷凍していたほうれん草を入れて加熱。野菜もプラスしました🎵

テーブルにタオルを敷いて、フライパンごと食卓に✨
目の前でカットすると家族も大興奮笑



ぎっしり入ったチーズがとろ〜り😍



大きなハンバーグですが、ニューシルバーのおかげで柔らかさも⭕️

いろんなお料理にプラスして、美味しさも美容効果も⤴️✨


ちなみにアガーではゼリーを作ってみました🎵

🍴かき氷シロップの残りでお薬ゼリー🍴



暑い夏…お家でもかき氷を作ってあげようとかき氷シロップを買うものの…
一本きちんと使い切るのはなかなか難しいですよね💦
でも残りは捨てないで✋
夏の次は秋冬…風邪の季節です😷
子どもに粉薬を飲ませる機会が増えると思いますが、そんな時にかき氷シロップの残りが大活躍❗️

材料は
・かき氷シロップ（水でお好みの薄さに希釈し、３００cc程度）
・クールアガー（今回は大さじ１程度）
※柔らかくしたい場合はアガーの量を減らしてみてください🎵

作り方は超簡単✨
希釈したシロップにクールアガーをあらかじめ溶かし、レンジで温めた後に冷蔵庫で冷やすだけ👀
今回は600wで１分３０秒温めました😊
色鮮やかなゼリーで子どもも喜んで服薬していました笑
もちろんジュースや砂糖水などでもOK👌
お薬ゼリーは毎回買うと高い＆ヨーグルトだとたまに乳製品NGな薬もあるので、
我が家はよくゼラチンやアガーでお薬ゼリーを大量に作り置きしてますよ🎵

ニッタバイオラボのゼラチン・アガーについて詳しくは👇





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